সংবাদ শিরোনাম : যে রেসিপিতে রাঁধলে কুচো চিংড়ির ভুনার আসল স্বাদ পাবেন

বর্ষা শেষ হওয়ার পর গ্রামবাংলার খাল-বিল, নদী-নালা ও জলাশয়ে ধীরে ধীরে পানি কমতে শুরু করে। এ সময় অনেক এলাকায় দেশি কুচো চিংড়ি সহজলভ্য হয়ে ওঠে। বাজারেও মৌসুমি কুচো চিংড়ি পাওয়া যায় বলে এই সময়টায় অনেকেই কুচো চিংড়ির ভুনা করে থাকেন।

কুচো চিংড়ির লাল ঝাল ভুনার রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ সেতুউপকরণকুচো চিংড়ি ২৫০ গ্রামপেঁয়াজকুচি দুই কাপটমেটোকুচি আধা কাপরসুনবাটা ১ টেবিল চামচআদাবাটা ১ চা–চামচকাঁচা মরিচ ৪–৫টিমরিচগুঁড়া দেড় চা–চামচহলুদ আধা চা–চামচজিরাগুঁড়া আধা চা–চামচলবণ স্বাদমতোশর্ষের তেল আধা কাপটমেটো ১টি ছোট (ঐচ্ছিক)ধনেপাতা সামান্যবরিশালের চিংড়ির জলটোবা খেয়েছেন? রেসিপি দেখুনপ্রণালিকুচো চিংড়ি ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

সামান্য লবণ ও হলুদ মাখিয়ে রাখুন।কড়াইয়ে বাকি শর্ষের তেল দিয়ে পেঁয়াজ দিন।

সূত্র: প্রথম আলো