এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করার সময় এই ৫ ভুল করছেন না তো

দিন দিন এয়ার ফ্রায়ারের জনপ্রিয়তা বাড়ছে

তেল, গ্যাস আর সময়—এই তিনের ব্যবহারই কমিয়ে এনেছে এয়ার ফ্রায়ার। চলুন, আধুনিক রান্নাঘরের স্মার্ট এই অনুষঙ্গের খুঁটিনাটি জেনে নিই রন্ধনশিল্পী সিতারা ফেরদৌস ও সোশ্যাল ইসলামী ব্যাংক লিমিটেড ফাউন্ডেশন হসপিটাল ও ডায়াগনস্টিক সেন্টারের পুষ্টিবিদ অনন্যা মেহজাবিনের কাছে।এয়ার ফ্রায়ারে থাকে ‘হট এয়ার সার্কুলেশন’ প্রযুক্তি। এর ভেতরের শক্তিশালী হিটিং এলিমেন্ট ও ফ্যান দ্রুতগতির গরম বাতাসকে খাবারের চারপাশে সমানভাবে প্রবাহিত করে।

ফলে মাত্র এক চামচ তেলে কিংবা ক্ষেত্রবিশেষে সম্পূর্ণ তেল ছাড়াই মুচমুচে হয় খাবার। ডুবোতেলে ভাজা খাবারের তুলনায় এতে প্রায় ৮০-৯০ শতাংশ পর্যন্ত কম ফ্যাট বা চর্বি থাকে। মাল্টিটাস্কিংপ্রি-হিটিংয়ের ঝামেলা ছাড়াই দ্রুত মুরগির গ্রিল, সবজি রোস্ট কিংবা কেক-মাফিন বেক করা যায়। বরফ জমা বা ফ্রোজেন খাবার গরম করার ক্ষেত্রে এটি মাইক্রোওয়েভের চেয়ে সেরা। খাবার নরম না করে একদম আগের মতো মুচমুচে রাখে।বিলের কই মাছ কখনো স্টিম করে খেয়েছেন?

রেসিপি দেখুনএয়ার ফ্রায়ার ব্যবহারে ৫ পরামর্শএয়ার ফ্রায়ারে রান্না করা খাবার কতটুকু পুষ্টিকর হবে, তা–ও সঠিক ব্যবহারের ওপর নির্ভর করে।

সূত্র: প্রথম আলো