চিংড়ির জলবড়া (জলটোবা বা রসবড়া নামেও পরিচিত) হলো বাংলাদেশের বরিশাল অঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী ও জনপ্রিয় সুস্বাদু পদ।শারদীয় ভোজে বাঙালিয়ানার জয়জয়কার থাকে সবসময়। আর সেই সঙ্গে এই সুযোগে দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের বৈচিত্র্যময় দেশি পদের প্রতি আগ্রহ থাকে সবার। চিংড়ির জলবড়া (জলটোবা বা রসবড়া নামেও পরিচিত) হলো বাংলাদেশের বরিশাল অঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী ও জনপ্রিয় সুস্বাদু পদ।
বড়াগুলো তেলে না ভেজে এখানে সরাসরি নারকেলের দুধ ও মসলার ফ্লেভারের ঝোলে সেদ্ধ করা হয়।উপকরণচিংড়ি ৩০০ গ্রামনারকেল বাটা ১ কাপরসুন বাটা ২ চা-চামচপেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচপেঁয়াজ কুচি ২-৩ টাকাঁচা মরিচ ৪-৫ টাহলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচজিরা গুঁড়া ২ চা-চামচতেল ৪ টেবিল চামচধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচপ্রণালিচিংড়ি খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে নিন।
তারপর এর সঙ্গে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ একসঙ্গে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে বা পাটায় বেটে নিন।
সূত্র: প্রথম আলো
নতুন ও গুরুত্বপূর্ণ নিউজ প্রকাশ হলে তাৎক্ষণিক সতর্কতা পাবেন।
নতুন ও গুরুত্বপূর্ণ নিউজ প্রকাশ হলে তাৎক্ষণিক সতর্কতা পাবেন।
এই নিউজ সাইটটি মোবাইলে অ্যাপের মতো ইনস্টল করে দ্রুত ব্যবহার করুন।
