শারদীয় ভোজে নানা সবজির সঙ্গে ছোলার ডালের বড়া মিশিয়ে তৈরি চাপড়ঘণ্টে জমে উঠুক উৎসবের খাওয়াদাওয়া।
ঐতিহ্যবাহী এই পদের রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন পারভীন আলী।উপকরণছোলার ডাল ৩০০ গ্রামপটল ৩০০ গ্রামপেঁপে ৩০০ গ্রামঝিঙে ৪০০ গ্রামবেগুন ৩০০ গ্রামমিষ্টিকুমড়া ৪০০ গ্রামআলু ৪টি মাঝারি আকারেরকাঁচা মরিচ ৫–৬টিশুকনা মরিচ ৪টিপাঁচফোড়ন ১ চা-চামচহলুদগুঁড়া ১ চা-চামচমরিচগুঁড়া ১ টেবিল চামচঘি ১ কাপশর্ষের তেল আধা কাপআদাবাটা ১ চাচামচকাঁচা মরিচবাটা ১ চা–চামচতেজপাতা ২টিচিনি আধা চা–চামচলবণ স্বাদমতো প্রণালিপ্রথমে ছোলার ডাল ভালো করে ধুয়ে পানিতে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
এরপর মিহি করে বেটে নিতে হবে।
সূত্র: প্রথম আলো
নতুন ও গুরুত্বপূর্ণ নিউজ প্রকাশ হলে তাৎক্ষণিক সতর্কতা পাবেন।
নতুন ও গুরুত্বপূর্ণ নিউজ প্রকাশ হলে তাৎক্ষণিক সতর্কতা পাবেন।
এই নিউজ সাইটটি মোবাইলে অ্যাপের মতো ইনস্টল করে দ্রুত ব্যবহার করুন।
