জ্বরের সময় খেতে পারেন চিকেন অ্যান্ড ভেজিটেবল স্টু, দেখুন রেসিপি

চিকেন অ্যান্ড ভেজিটেবল স্টু

নরম সবজি, মাংস বা মাছ ও ঝোলের স্টু শরীরকে আরাম দিতে এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগাতে সহায়তা করে।

বাড়িতেই সহজে তৈরি করা যাবে, এমন চিকেন অ্যান্ড ভেজিটেবল স্টুর রেসিপি দিয়েছেন দিল আফরোজউপকরণহাড়ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রামকালো গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা–চামচমাখন ২ টেবিল চামচতেল ১ টেবিল চামচদারুচিনি ১ টুকরালবঙ্গ ৬টিগোটা গোলমরিচ ৮-১০টিগাজর ২টি কিউব করে কাটাপেঁয়াজ ২টি মাঝারি কিউব করে কাটাপেঁপে ১ কাপ কিউব করে কাটামিষ্টিকুমড়া টুকরা আধা কাপফুলকপি ১ কাপ ছোট টুকরা করে কাটাক্যাপসিকাম ২টি কিউব করে কাটাটমেটো ২টি কিউব করে কাটালেমন গ্রাস ১টি ডাঁটাসাদা গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা–চামচআদাবাটা আধা চা–চামচরসুনবাটা আধা চা–চামচকাঁচা মরিচ ৪-৫টি বিচি ফেলে চিরে নেওয়াগোলমরিচের গুঁড়া আধা চা–চামচলবণ স্বাদমতোগরম পানি বা ভেজিটেবল ব্রথ (সবজির স্টক) ৪ কাপকর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচতালের চাটনির রেসিপিপ্রণালিচিকেন ভালো করে ধুয়ে তাতে গোলমরিচ ও লবণ মেখে রাখুন।একটি ডিপ প্যানে ১ টেবিল চামচ মাখন ও তেল একসঙ্গে গরম করুন।

চিকেনের টুকরাগুলো প্যানে দিয়ে সামান্য ভেজে তুলে রাখুন।একই প্যানে বাকি তেল ও মাখন দিয়ে দারুচিনি, লবঙ্গ এবং গোটা গোলমরিচ দিয়ে ফোড়ন দিন।

সূত্র: প্রথম আলো